江苏赣榆特点——黄粉制造

更新时间:2021-01-12      

我们赣榆有位老乡名叫刘希乾,老家是城西镇的,现在假寓在上海,他祖上三代做凉粉,从小潜移默化,加上他平时爱好研究,自己研究出做各种凉粉的秘方,让所有喜欢吃凉粉的赣榆人,本人在家也能够吃到厚味可口的凉粉。

原料:大豌豆粉配料包+调料包、水1300、盐(炒盘菜的用量即可)

提起刘希乾,那真是值得大家称颂的,浓眉谈为何续约5年:由于伤病史 5年合同很吸引我,是咱们赣榆人的自豪!他是不接收高级教导,中学毕业后就去上海打工。然而经由多年拼搏,他当初已经是名主动化工程师,在工作中有9项国度创造专利。先后取得浦东新区工人发现家、上海市五一劳动奖章、上海市优良农夫工等声誉名称。

2、搅拌平均后放入锅内,把残余的水倒进去,继承搅拌。同时用中火熬制,边要不停搅拌,避免粘锅,多少分钟后,锅内浆水变得浓稠,持续搅拌至锅底有大气泡冒出,停火,盖上锅盖焖20秒,而后盛到当时筹备好的盆中。

做法:1、原料放在大点的盆中,参加半的水搅拌至原料完整溶解,以里面没有面疙瘩为准,家中有搅拌器或打蛋器最好,用起来费事。

就是这么一个爱发明的人,通过一直摸索,研究出合适每个赣榆人在家自制黄粉、小豌豆粉、绿豆粉的调料包。里面的原料配比就是他通过一次次试验调剂好的,这样做出来的各种凉粉滋味正,六合赐码堂论坛,口感好,而且摈弃了从前用明矾当调料的做法,专门研讨出对迷信的,对人体健康有利的调料包。

黄粉做法